萧县千子汤的做法（安徽萧县大席上的千子汤的做法）

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

鸭蛋打发，摊一个蛋饼，留少许蛋液后续要用。

步骤/方式3

蛋饼取出放凉，将肉末均匀涂抹在蛋饼上，把多余的蛋液涂到整块饼上增加粘合度。

步骤/方式4

把蛋饼卷起来，左右两边也掖进去，取蒸布将蛋卷包起来。

步骤/方式5

放入锅中蒸熟。

步骤/方式6

做汤食材，虾洗净，丝瓜切滚刀片，蛋卷切片。

步骤/方式7

锅内放油，下丝瓜和剁椒翻炒。

步骤/方式8

再放入河虾，炒至变红，加水。

步骤/方式9

汤水开时，放入蛋卷，再小煮一会。

步骤/方式10

加盐，鸡精，出锅。