焯水是让原材料预熟和去荤腥的，如果你的冰鲜肉没有异味，是不需要焯水的，否则肉会失水变得柴，无法再做出口感细嫩的菜肴，如果你是做白切肉，别说焯水，直接煮熟都可以，需不需要焯水得看你想做什么样的菜品，以及肉的新鲜程度，综合这些你就可以得知你的冰鲜肉需不需要焯水了。多数人在解冻冷冻猪肉时，会直接用热水来解冻，因为感觉这样能将猪肉快速解冻，其实这种方法是不科学的，热水解冻猪肉会造成猪肉营养物质的流失，而且热水解冻会生成一种为丙醛的致癌物质，吃多了这样的猪肉对身体的健康是十分有害的，所以解冻猪肉应该用冷水
