黄豆炒排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面为您介绍制作方法。
所需食材：
猪肋排300克、黄豆50克、葱姜蒜各适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、糖适量、清水适量、油适量。
制作步骤：
1. 把猪肋排剁成小块，用沸水焯一下水，捞出后洗净备用；
2. 黄豆提前泡发，加入冷水中煮30分钟左右，至其变得软烂，捞出沥干；
3. 葱姜蒜切末，辣椒去籽切成小段备用；
4. 热锅加油，放入肉块煸炒至两面金黄色，倒入料酒和少量盐，翻炒1-2分钟；
5. 加入一碗清水，待水开后撇去浮沫，改小火煮40分钟左右，直到猪肉变软；
6. 加入泡发好的黄豆，加入盐、糖、生抽、老抽和白胡椒粉，继续炒匀；
7. 最后加入葱姜蒜末和辣椒段，继续煸炒均匀即可。
