粿条粉是什么（粿条跟米粉有什么区别）

粿条几乎是纯米浆制成，所以通身呈乳白色，前后两面很是平整光滑。刷上防粘的食用油后，一张张粿皮摞在一起更像是一匹匹雪白的绸缎。

纯米浆制成的粿条相较于加入薯粉、淀粉的河粉，会更加富有米香，而且也会比河粉厚，吃起来会更加饱满滑嫩，而河粉则更加有韧劲儿。