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郴州炒田螺的做法(郴州大田螺怎么炒的好吃)

郴州炒田螺的做法(郴州大田螺怎么炒的好吃)

更新时间:2024-01-22 14:02:08

郴州炒田螺的做法

食材:

1.田螺适量

2.蒜头适量

3.姜片适量

4.小红椒适量

5.豆豉适量

6.盐适量

7.糖适量

8.酱油适量

步骤:

1.田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。

2.用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。

3.将姜,蒜头,小红椒切好备用。

4.起油锅,将姜粒,蒜茸放入锅里爆香。

5.放入田螺翻炒,使姜,蒜香味进入田螺。

6.加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面。

7.加入生抽,和盐,糖,继续翻炒2分钟。

8.加入2碗清水, 和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可。

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