玉竹怎么去硫磺味（玉竹闻起来有刺鼻的味道正常吗）

烹调前，需要注意买回来的玉竹有可能是经过量硫磺熏制的，下锅前最好先将玉竹用清水洗干净，再放入清水中浸泡30分钟，洗去玉竹当中的硫磺味。在具有浓厚饮食文化的广东地区，玉竹是人们非常熟悉的一种“汤料”，味道甘甜，用它煮出来的汤也清润可口，颇受欢迎。