步骤/方式1
食材清单
龙利鱼肉 400g 、 香葱 2根 、 姜 10g 、 美人椒 1个 、 盐 1g 、 美极鲜味汁 1勺 、 料酒 适量 、 白胡椒粉 少许 、 糖 1g 、 玉米油 20g。
龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份。
步骤/方式2
薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉。
步骤/方式3
料酒适量。
步骤/方式4
放上姜片，腌制15分钟。香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；美人椒切细丝。
步骤/方式5
盘子底部铺上姜片和葱白。
步骤/方式6
放上龙利鱼柳，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，出水后倒出多余水份，再蒸5分钟，闷2分钟。
步骤/方式7
取出龙利鱼柳，放美极鲜味汁1勺，糖1g。
步骤/方式8
在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝。
步骤/方式9
油锅烧热油，看到冒青烟。
步骤/方式10
热油浇到鱼柳上。
步骤/方式11
成品图
