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奶枣的奶皮是什么做的(做奶枣的奶皮为什么是硬的)

奶枣的奶皮是什么做的(做奶枣的奶皮为什么是硬的)

更新时间:2024-02-29 23:32:36

奶枣的奶皮是什么做的

用料:

无蔗糖棉花糖 200克

咸味黄油 45克

脱脂奶粉 50克

脱脂奶粉(裹枣用) 20克

若羌灰枣 约200克

巴旦木仁 约35克

做法步骤:

步骤 1

准备好所有食材,红枣需要用去核器去掉内核。

步骤 2

将巴旦木塞入红枣内。

步骤 3

用不沾锅小火融化黄油,如果没有咸味黄油,也可用原味的加1-2克的盐。

步骤 4

放入棉花糖,最小火融化。

步骤 5

棉花糖融化了差不多一半的时候,倒入奶粉搅拌。

步骤 6

等到棉花糖全部融化后关火,继续将奶粉和棉花糖拌匀。

步骤 7

等到奶皮稍微晾凉后,取一团压扁后包裹上处理好的红枣。由于红枣形状不规则,奶皮略厚的地方需要用手推开,尽量保证包裹在红枣外的奶皮厚度均匀。

步骤 8

将处理好的奶枣搓圆,表面沾上奶粉,尽量沾多一点,沾均匀。

步骤 9

处理好的奶枣放在油纸上,每个隔开一点,以免粘在一起。

步骤 10

等到奶枣晾凉后就可以打包封装,尽可能的每一个单独机封,这样保存时间长,并且口感也会一直软糯。

步骤 11

由于红枣本身的甜度,所以棉花糖和奶粉都采用低糖版的,口感就不会那么的齁甜,特别好吃????

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