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青橄榄怎么腌好吃(青橄榄如何腌制酸甜的)

青橄榄怎么腌好吃(青橄榄如何腌制酸甜的)

更新时间:2024-03-05 05:04:33

青橄榄怎么腌好吃

青橄榄腌起来十分好吃。
因为青橄榄的口感有些涩,腌制后可以增加甜味和咸味的味道,提高口感。
腌制的方法可以选择醋泡或者盐水腌制。
对于醋泡的方法,可以将橄榄放入水中浸泡几分钟,取出后放入醋中,加入糖,蒜,花椒等调料进行腌制,可以根据口味调整腌制的时间,一般需要一周时间。
对于盐水腌制的方法,可以将橄榄放入食盐水中浸泡,浸泡时间一般也是一周左右。
此外,还可以根据自己的口味喜好,加入其他的调味料进行腌制,例如生姜,糖浆等。

主料:

橄榄2斤

辅料:

生姜一大块

盐200g

白砂糖100g

步骤 :

1· 清洗青橄榄。

2· 用臼子捣青橄榄,正反各锤一下,使其裂开,到核肉不分离。

3·生姜需要很大一块,用臼子捣成丝。

6· 将捣好的生姜,和盐,糖一起放入捣好的青橄榄中,用手搅拌均匀。

7· 腌制一晚,次日摊开,分布均匀地晒。

8· 晒了一天后,颜色变了,还有水份,次日,继续晒。

9· 彻底晒干呈褐色。装瓶,干燥保存

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