1.
首先,将鱼头拍打至昏迷,这样子鱼就不会乱蹦了
2.
然后用刀竖着刮鱼鳞,不要斜着,容易刮到手
3.
鱼身大体的鱼鳞都去除后,开始处理细节,刮鱼鳍部位的小鳞片,这时可以斜着刮,因为这个部位的鱼鳞比较硬,比较难去除,也可以直接切除
4.
然后将鱼肚子剖开,挖掉里面的内脏,顺带拔掉鱼鳃
5.
接着将鱼冲洗干净,尤其是肚子里面的血和杂物
6.
需要注意的是,要清除干净鱼肚子里面的黑色粘膜,那个是不能食用的部分,有毒的
1.
首先,将鱼头拍打至昏迷,这样子鱼就不会乱蹦了
2.
然后用刀竖着刮鱼鳞,不要斜着,容易刮到手
3.
鱼身大体的鱼鳞都去除后,开始处理细节,刮鱼鳍部位的小鳞片,这时可以斜着刮,因为这个部位的鱼鳞比较硬,比较难去除,也可以直接切除
4.
然后将鱼肚子剖开,挖掉里面的内脏,顺带拔掉鱼鳃
5.
接着将鱼冲洗干净,尤其是肚子里面的血和杂物
6.
需要注意的是,要清除干净鱼肚子里面的黑色粘膜,那个是不能食用的部分,有毒的