材料：水豆腐(1盒)、青瓜(2条，562克)、蟹柳(6条)、浓缩汤料32克)、枸杞(5克)、姜(3片)
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)做法：1青瓜去皮切成条状；枸杞用冷水浸泡；水豆腐横切一刀，再切成条状；姜切成丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，分别放入青瓜、蟹柳氽烫一下，捞起沥干水待用。3锅内注入4碗清水烧开，放入少许姜丝和浓缩汤料搅匀，加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖煮沸。4倒入枸杞、青瓜、豆腐和蟹柳轻轻搅匀，以大火煮至沸腾。5倒入生粉水勾芡，淋上1/4汤匙香油，即可出锅。
