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蛋白霜怎么风干 做姜饼人 上面用打发的蛋白霜装饰 可是放了一晚 蛋白霜也没有晾干 求怎么办(姜饼屋糖霜蛋清怎么打发)

蛋白霜怎么风干 做姜饼人 上面用打发的蛋白霜装饰 可是放了一晚 蛋白霜也没有晾干 求怎么办(姜饼屋糖霜蛋清怎么打发)

更新时间:2024-01-16 15:14:37

蛋白霜怎么风干 做姜饼人 上面用打发的蛋白霜装饰 可是放了一晚 蛋白霜也没有晾干 求怎么办

没有大蛋器。。。应该比较困难。。

不过我可以推荐你试用一大把筷子。

然后在蛋白里面加点塔塔粉,如果塔塔粉,就用柠檬汁代替,如果没有柠檬汁就用几点白醋代替。这3样的都是帮助打发蛋白的!最好是塔塔粉+柠檬汁或者醋双重效果。 如果有可能的话,最好2人,一个人打累了,另外一个人帮忙。

打发蛋白还需要白糖。根据你的口味或者做法上要求的白糖的量把白糖平均分成3份。

先加入1/3,用你最快的速度打,当你看到起小泡泡的时候,很细小的那种,放另外的1/3,接着打,直到蛋白起霜,白白的霜,但是比较软的霜的时候放最后的1/3的白糖,一只打倒你满意为止。

其实我最开始做蛋糕的时候,也没有打蛋器,我就这么做的。其实也算成功了,但是没有电动打蛋器的效果好,毕竟人手没有机器快

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