食材
牛蛙俩只 1斤半左右 、 土豆 一个 、 藕片， 适量 、 木耳 适量 、 蒜苔 四根 、 油炸花生 适量
烹饪步骤
步骤1/5
买好的牛蛙请店家代为宰杀好，回家洗净后切成大块，加入胡椒粉，海鲜酱油去醒腌制20分钟。
步骤2/5
中火加热锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
步骤3/5
土豆，藕片，花生过油备用，蔬菜洗好，例如胡萝卜，木耳泡好，湘菜，依个人口味可添加食材
步骤4/5
起锅烧油加入青红椒粒红辣椒，蒜片，姜片葱块，干辣椒，胡椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒至出红油倒入牛蛙，备用的土豆，藕片，等等，快炒5分钟加入鸡精，香油就可以盛盘摆上香菜即可，（花生冷却后才可以加入，这样比较香脆）
