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美食干锅牛蛙的家庭做法(重庆干锅牛蛙的家庭做法)

美食干锅牛蛙的家庭做法(重庆干锅牛蛙的家庭做法)

更新时间:2024-01-02 23:02:35

美食干锅牛蛙的家庭做法

材料:

牛蛙肉500克,土豆200克,青红椒各1个,姜蒜适量,盐、味精、糖、料酒、酱油、辣椒油适量,油适量

做法:

1. 牛蛙肉切块,用清水浸泡1小时,去除血水和异味。

2. 土豆去皮切块,椒切丝,姜蒜切末备用。

3. 锅中热油,加入姜蒜炒香,倒入牛蛙肉快速煸炒至变色。

4. 加入土豆块,不停翻炒至略微焦黄。

5. 加入酱油、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。

6. 加入青红椒丝和适量的水,小火煮至土豆熟软。

7. 加味精、辣椒油调味,炒匀即可。

小贴士:

1. 牛蛙肉去血水的方法:将牛蛙肉切块后,放入水中,加少量盐和生粉,轻轻搅拌,腌制15分钟。

2. 火候控制要好,煮到土豆熟透才出锅。

3. 可以根据个人口味适量加减调料。

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