红虾仁配什么炒最好吃（炒虾仁配什么菜最好吃）

1、红虾仁半斤，加少许盐入底味，鸡蛋清挂浆。

2、莴笋一斤，去皮洗净，切成细丝，用开水焯一下，断生，捞出控干水分。

3、热锅热油，开大火，姜丝炝锅，放入虾仁翻炒，烹入料酒翻炒一分钟，放入笋丝，加胡椒粉，加入一匙郫县豆瓣酱，加极少许的盐。翻炒出锅。