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不加白面的玉米馒头(玉米馒头不加白面不加糖)

不加白面的玉米馒头(玉米馒头不加白面不加糖)

更新时间:2024-01-15 20:01:41

不加白面的玉米馒头

做玉米面馒头可以不加白面。

馒头是面粉经过发酵后制成的食品。

玉米面和白面同样都是面粉,都可以发酵。发酵的面粉不需要高筋面粉,

玉米面本身就没有筋劲,它会发酵的比白面更好。蒸出的馒头不会比白面差。但是玉米属于粗粮,纯玉米面蒸馒头口感不好。

所以为了增加口感,蒸玉米面馒头时常常加入白面。

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