1.
准备瓢瓜200克，清洗干净，切成细丝放入盆中加食盐2克腌制5分钟挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，红辣椒沫1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热，浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2.
准备鸡蛋3颗，打入碗中加食盐1克，料酒5克，搅散备用，准备瓢瓜120克，清洗干净切片备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入瓢瓜片加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
3.
准备瓢瓜150克，清洗干净切片备用，起锅加入菜籽油5克烧热，放入蒜沫2克，红辣椒2克爆香，放入瓢瓜片，加食盐2克，鸡粉1克，生抽1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
