步骤 1
冷水下锅抄一下牛肉
步骤 2
不断搅拌，让血水，浮沫完全释放出来，放入凉水中洗净，刷干净锅，倒入凉水，水温后，放入牛肉，葱段，姜片，大料，香叶等常规煮肉的佐料，不要加盐。高压锅上汽后压5分钟，不用太烂。
步骤 3
煮牛肉的时候准备其他食材。把圆葱，胡萝卜，苹果切末。
步骤 4
黄油放加热，圆葱放黄油里充分炒出香味
步骤 5
加一点橄榄油，然后放胡萝卜，炒出胡萝卜油，放土豆和胡萝卜炒香。
步骤 6
把煮好的牛肉连同牛肉汤一并放到炒好的土豆中，加入苹果碎，放入两块咖喱。
步骤 7
土豆炖烂后，开大火收汁。同时淋上椰奶（或者擦一点干酪、酸奶）。入味后，关火。
