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牛肉码子面条做法(现成的牛肉码子面的正宗做法)

牛肉码子面条做法(现成的牛肉码子面的正宗做法)

更新时间:2024-01-19 21:26:53

牛肉码子面条做法

原料

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牛肉 (500g)

面条 (适量)

食盐 适量

味精 适量

葱 适量

姜 适量

老抽 适量

豆瓣酱 适量

香菜 适量

蒜苗 适量

胡萝卜 适量

红尖椒 适量

元贞糖 适量

蘑菇精 适量

1、牛肉切四方粒。

2、红辣椒切碎。

3、锅内放少许油,炸香花椒大茴。

4、放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。

5、下入牛肉粒翻炒,同时加入糖和干黄酱,因干黄酱和豆瓣酱盐味重,卤牛肉不必再添加食盐。

6、牛肉炒至裹满酱汁后,加入清水卤煮。

7、等卤汁渐浓,牛肉酥烂时,关火即可。

8、调入味精和蘑菇精,装大碗备用。

9、胡萝卜切花备用。

10、香菜和蒜苗切碎备用。

11、烧高汤或开水,下入拉好的面和切花的胡萝卜,准备一只大碗,里面放入切好的香菜和蒜苗,面熟后,先将汤盛入碗中,烫熟香菜和蒜苗,然后将面捞入碗中,浇上卤汁牛肉,即成一碗牛肉卤子面条。

12.美味又好吃的牛肉码子面条做法完成开吃了。

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