准备米粉和水各200克。先在盆里倒水再把倒面粉，慢慢打成浓稠的米糊状。在蒸盘上刷点油，倒浆在蒸盘上蒸3分钟左右拿出来。粄皮就做出来了。然后开始做馅料：准备鸡蛋，豆腐，猪肉，蒜苗（不要叶）。把猪肉，蒜苗，豆腐切碎，将鸡蛋煎好（煎的时候顺便捣碎），把豆腐，蒜苗，猪肉全部放进去一起炒，再加调料，调料放好后起锅待用。最后一步：把做好的粄皮平铺打开，放上炒好的配料，从一个角往馅里折，再把旁边两个角也往中间折，然后往没折好的角滚过去，就大功告成了。大家还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。
客家人喜欢做各种粄，而捆粄长相白胖，算客家人的“肠粉”，也像广府拉肠、潮汕春卷。客家话的“捆”有打结、包裹的意思，用来形容捆粄，也是很贴切啊。捆粄制作简单、皮薄馅多、口味多样，除了作为日常小吃外，也是受到客家人欢迎的早餐品种。特别适合夏天的时候吃，吃起来凉快清爽。
