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蟹壳油熬制方法(正宗蟹油的熬制方法)

蟹壳油熬制方法(正宗蟹油的熬制方法)

更新时间:2024-02-07 16:49:23

蟹壳油熬制方法

蟹壳油的熬制方法如下:

将菜子油500克烧至四成热,下入螃蟹壳1千克(一般情况下1500克毛蟹能拆出蟹粉500克,剩下蟹壳1千克)小火熬制15分钟。注意这个过程中油温不要超过四成热。即将要出锅时,将油温提高到六成热烧30秒,接着出锅,这样蟹壳不吸油,但是壳上有空隙。出锅时将油温升高能让蟹壳空隙中的油分出来,去渣留油即为蟹油。

以上就是制作蟹壳油的步骤,您也可以根据个人口味进行调整,祝您用餐愉快。

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