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泡菜苦如何补救(泡菜发苦的原因及解决办法)

泡菜苦如何补救(泡菜发苦的原因及解决办法)

更新时间:2024-01-20 23:25:46

泡菜苦如何补救

泡菜发苦的原因:

1、可能盐加过多;

2、有些菜如苦瓜本身是苦味;

3、发酵时间过短;

4、酸水坏了,进入了很多的杂菌,导致泡菜是苦的。

泡菜发苦的解决方法:

1、把上层悬浊液、气泡倒掉;

2、加入少量白酒;

3、很快坛水会重新恢复正常颜色,可以加入适量的腌菜;

4、等菜酸了以后加水,水必须是温开水,密封泡菜坛子半个月味道即可恢复正常。

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