人均消费大概二百块这样。
忆家的“镇店之宝”菜品,以本帮菜中红烧为基调,上桌鲍鱼猪手被放置在滚烫的石板盘上,热气腾腾浓油赤酱的色面,油亮的枣红色,满满的胶原蛋白,猪手炖煮酥而不烂,筋皮入口即化,鲍鱼韧劲十足,两者在浓郁香甜肉汁的结合下,你侬我侬,汤汁绝对是搭配米饭的好利器。
熟醉很多上海的人最爱,一例有8只罗氏虾,上桌的摆盘会有一个小酒缸再加上干冰的特效,犹如神仙般意境,关键是每个大头虾都硕大饱满,将大虾以花雕酒等秘制醉卤冰醉,剥开大虾,满满的膏黄,嘬上一口醉人的卤汁,再品尝那紧实弹牙的虾肉时可以放进小缸里蘸一蘸卤汁,酒香混着虾肉的甘甜。
纯质朴的鳝丝没有添加任何茭白等配菜,鳝丝厚实且切制长,调味属于下手并不重,可自行让服务员再添加些胡椒粉更佳。