春笋炒咸菜是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 嫩春笋 250 克
- 咸菜 50 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
调料：
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法步骤:
1. 首先将春笋去皮，斜切成薄片，备用；
2. 然后将咸菜洗净后切成细条，姜和蒜都切成末备用；
3. 非粘锅加热，倒入适量的油，加热后放入姜蒜末煸炒出香味；
4. 接着加入春笋片翻炒1分钟左右，然后加入咸菜条继续翻炒2分钟；
5. 最后加入盐和鸡精适量调味，翻炒均匀即可出锅。
烹饪过程中可适量添加水，以便煮烂春笋片和减少咸味。出锅前更可根据口味喜好调整调料用量。
