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蒸饺子手法(蒸饺子面怎么和面最好)

蒸饺子手法(蒸饺子面怎么和面最好)

更新时间:2024-02-16 15:05:25

蒸饺子手法

一、主料:饺子皮6两,鸡蛋4个,韭菜半斤

二、辅料:浓汤宝1粒,料酒2茶匙,香油1茶匙,油3茶匙,姜末1茶匙

三、蒸饺的包法:

1.韭菜清洗干净,切碎,鸡蛋磕入碗中,加2滴油搅匀成蛋液;

2.锅烧热,然后加入适量油,油温烧至五成热,将鸡蛋液倒入锅中快速划散,剁碎盛入碗中;

3.碗中加入姜末、料酒和浓汤宝一起搅拌,直至浓汤宝没有明显大颗粒;

4.待浓汤宝和鸡蛋融合后,加入韭菜和香油搅拌均匀,制成馅料;

5.将馅料放入饺子皮里面,对折,然后合拢封口包成水饺;

6.锅里加清水烧热,将水饺放入蒸笼里面,放进锅里大火蒸15分钟即可。

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