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干油鱼怎么做比较好吃呢(油鱼怎么做法才好吃)

干油鱼怎么做比较好吃呢(油鱼怎么做法才好吃)

更新时间:2024-02-05 06:43:22

干油鱼怎么做比较好吃呢

材料

油鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽各适量

做法

1、将油鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;

2、泡好后将油鱼上的粘液等脏东东处理干净;

3、将油鱼切成丝,韭菜切成段;

4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入油鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

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