酥皮饼怎么做（上海酥皮饼怎么做）

酥皮饼的制作步骤如下：首先，将面粉和盐混合在一起，加入冷冻的牛油，用刀子切成小块，再加入适量的冷水，搅拌成均匀的面团。

然后，将面团擀成薄片，再将牛油块包裹在面团内，折叠面团三次，使其形成多层的酥皮结构。

接着，将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其变硬。

取出后，用擀面杖轻轻擀成饼状，将饼放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直至金黄酥脆即可。