炸猪皮煲汤怎么做（广东油炸猪皮做汤的方法）

食材：炸猪皮250克，红枣12个，黑豆250克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。

做法:

　　1、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。

　　2、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。

　　3、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。