豆腐羹的家常做法（豆腐羹汤勾芡的做法）

材料：
1. 豆腐：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 盐：适量
4. 油：适量
5. 生抽：适量
6. 葱花：适量
做法：
1. 豆腐切碎，打入鸡蛋，加适量盐和生抽，搅拌均匀。
2. 锅中加水，放入豆腐鸡蛋液，开火煮开。
3. 不停地搅拌，至豆腐羹变稠。
4. 加少许油，再煮几分钟。
5. 蒸几分钟，让豆腐羹更加细腻。
6. 装盘，撒上葱花即可。