提炼方法一般就是用手使劲搓，搓出汁后点卤。具体制作步骤:
神仙豆腐是用神仙树的叶子做的，也叫观音树（所以也称观音豆腐），学名双翅六道木，一般长在山披上，叶面光滑细嫩，有一股独特的香味。叶子摘回来之后，需要清洗多遍，把有虫卵的扔掉。将神仙叶子采摘回来，洗干净放在盆中，用开水烫后捞起并捣烂，一般都是用手使劲的搓，直到搓烂出汁。汁水比较浓稠的时候，就用纱布过滤出来，用干净的桶装。将叶渣丢掉，然后将香炉灰加水搅拌，澄清后的草木灰水，就可以用来点卤了。然后放到阴凉的地方，再等上十几分钟之后，插一根筷子，筷子能立起来就代表制作成功！做好后，将神仙豆腐用刀片切成小块小块，按照自己的口味凉拌，辣椒、醋、蒜泥，也可只拌糖，不管怎么拌都不会改变神仙豆腐特有的清香。
