1， 北方粽子的主要材料
和南方粽子不同，北方的粽子都是甜的，材料除了糯米外，多以简单的白米为主。而赤豆、枣子、豆沙、白糖、果脯等材料也会经常出现在各种不同的北方粽子中，无论是粽子的口味还是材料都很丰富。
2，北京粽子
北京粽子是北方粽子的代表品种，个头比较小，多为斜四角形。一般选糯米为主材料，红枣、豆沙或果脯做馅。
而在北京郊区的农村，人们则习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，馅料主要为大枣、豆沙。
3，豆沙粽的做法
材料：粽叶、白糯米、小红豆、红糖、豆沙、面粉
做法：①小红豆放进锅里煮烂煮好，然后把红豆和豆沙过滤出来，再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一半米、一个豆沙馅，再放一些米。用棕叶包成三角菱形再用草绳绑起来，煮熟了即可。
