为什么我做的糖霜花生像冰糖葫芦（糖霜花生做成了拔丝花生怎么办）

因为糖没有熬好，糖要熬到有颗粒感再把花生倒下去搅拌。

锅中放入白砂糖和清水，其比例大约为1.5:1，然后开小火开始加热，期间要不停的搅拌糖水。待锅中冒出的大泡变为小泡，然后接着熬制，直至糖液流动性变差，可以感觉到颗粒感时将火关掉，然后把花生米倒入锅中开始不停地搅拌，使花生米能够均匀地裹上糖浆然后接着翻炒至表面的糖浆变为糖霜即可

熬糖浆时我们先用小火熬制，千万不要把它熬成金黄色，这样就弄成不了糖霜花生了，