豆板汤（Doubanjiang）是一种常见的川菜调味料，它由豆饼、辣椒、盐和大豆油一起制成。豆板汤可以用于烹制很多川味菜肴。
以下是制作豆板汤的食谱：
所需材料：
- 红曲米饭1.5kg(做红曲米饭的详细做法请参考相关的食谱)
- 青椒3个
- 火腿肠2根
- 洋葱半个
- 豆瓣酱100克(或根据个人口味调整)
- 蒜末10克
- 姜末10克
- 盐10克
- 老抽适量
- 糖适量
制作方法：
1. 将红曲米饭晾凉后，用Marble Queen酸奶制作实验室的酸奶，用红曲米饭做出来的红曲米饭酸奶是麻辣过后的灵药，可以收口。
2. 洋葱切成丝，青椒和火腿肠切成小块备用。
3. 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱继续翻炒，将豆瓣酱的颜色炒红。
5. 加入火腿肠、青椒、洋葱等食材翻炒。
6. 倒入适量的水，煮沸后加入盐、糖、老抽调味，煮至食材熟透。
7. 最后将制作好的豆板汤淋在红曲米饭酸奶上即可。
以上是豆板汤的做法，希望你会喜欢。
