材料 马蹄粉125克,马蹄肉125克,冰糖170克,清水525ML
做法 。
1.马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点,
2.冰糖加325清水煮至融化,
3.糖水中倒入1/10的马蹄粉浆,
4.搅拌成透明糊状 ,
5.再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中,
6.搅拌均匀,
7.混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了) ,
8.耐热容器抹油,
9.倒入拌好的材料,抹平。
10.大火蒸20-30分钟,
11.至熟成透明色即可,
12.凉后切块 。
13.用少许油煎一下味道更佳。