如果您做出来的神仙豆腐像水一样，可能有以下几个原因：
1. 豆腐的水分含量过高：如果豆腐的水分含量过高，那么在煮的时候就容易变得过于稀薄，呈现出水一样的状态。建议在制作豆腐的时候，控制好豆腐的水分含量。
2. 煮的时间过长：如果煮的时间过长，豆腐就会煮烂，变得过于稀薄，也会呈现出水一样的状态。建议在煮豆腐的时候，掌握好火候，不要煮得太久。
3. 煮的温度过高：如果煮的温度过高，也会导致豆腐变得过于稀薄，呈现出水一样的状态。建议在煮豆腐的时候，掌握好火候，不要让水温过高。
4. 豆腐的质量问题：如果豆腐的质量不好，含有太多的杂质或者水分过高，就容易导致豆腐煮出来像水一样。建议在购买豆腐的时候，选择质量好的豆腐，并且注意豆腐的水分含量。
