芹菜炒鳝鱼怎么做（水芹菜炒鳝鱼的正确做法）

材料：

鳝鱼25克、芹菜200克、盐4克、味精3克、葱适量、姜适量

做法：

1、将芹菜洗净后切成小段;葱洗净切段，姜洗净切丝。

2、将鳝鱼处理干净，取肉切片，用盐腌渍入味。

3、锅上火加油烧热，爆香葱、姜后，下入鳝鱼爆炒，再加入芹菜段炒匀，调味即可。