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膳鱼 怎么炒才好吃呢(清炒善膳鱼做法)

膳鱼 怎么炒才好吃呢(清炒善膳鱼做法)

更新时间:2024-02-23 05:55:55

膳鱼 怎么炒才好吃呢

主料:鳝鱼300克,土芹菜100克,洋葱半个。

辅料:红辣椒一个,大蒜五瓣,生姜一块,大葱一根,花椒10克。

做法:

杀好洗净的鳝鱼切成2公分长的段,放入碗中,加适量淀粉、料酒、五香粉、姜片、生抽,腌制半个小时。

芹菜洗净切段,洋葱切块,红辣椒切细丝,大蒜切片,姜切片。大葱切段。

锅中加入100克清油,油热后放入葱姜蒜和花椒粒爆香,倒入腌制好的鳝鱼段,不停翻炒半分钟,放入芹菜、洋葱、红辣椒丝,加入适量精盐、老抽、料酒,再翻炒一分钟,加入鸡精,即可关火出锅。

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