牛颈肉好吃吗（牛颈肉怎么焖好吃）

非常好吃。牛颈肉是牛脖子上的精肉,也是牛肉中的精品,是牛的肩胛肉中靠近头部的部分,是牛经常运动的部位,所以肉质柔嫩有嚼劲。

牛颈肉肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱,比嫩肉部分出馅率高15%。 适宜生炒、制馅或煨汤,此部位也通常会被用于制作牛肉丸。