生肉有异味通常是由腐烂、细菌或其他污染物引起的。以下是去除异味的一些方法：
1. 盐水浸泡：将生肉放入盐水中浸泡30分钟以上，然后取出并用流动水冲洗干净。这可以帮助去除异味并杀死部分细菌。
2. 淀粉腌制：在生肉表面涂抹适量淀粉，然后放入冰箱中腌制数小时，最好过夜。淀粉可以吸收异味，从而减轻异味的程度。
3. 醋浸泡：将生肉放入醋中浸泡20-30分钟，然后取出并用清水冲洗干净。醋可以中和异味并杀死部分细菌。
4. 姜片去味：将新鲜姜片铺在生肉表面，然后放入冰箱中腌制数小时或过夜。姜可以去除异味并改善口感。
5. 茶水浸泡：将生肉放入茶水中浸泡数小时，然后取出并用流动水冲洗干净。茶水可以去除异味并杀死部分细菌。
需要注意的是，处理生肉时请始终注意个人卫生和食品安全。如果生肉呈现明显的腐败或变质迹象，建议不要食用，以免对健康造成危害。
