4cr13菜刀较好。菜刀切菜用,一个家庭菜刀放在厨房,厨房潮湿,油烟,菜刀材质要有一是的防锈性能,菜刀切蔬菜,也要切荤菜,菜刀材质要有硬度,切菜切得动,刀口才能锋利,4cr13基本能满足。4cr13是含碳量为0.4%的不锈钢,硬度较高,含铬13%,做菜刀刀口较锋利,又有一定的防锈。
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