如何去除鱼身的哈喇味（如何去除干鱼的哈喇味）

通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香肠、腊肉，是肉表面的油脂被氧化而产生的味道。

可以采取刮掉表层再清洗；或放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。