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后洋米粉怎么做好吃(细米粉怎么煮好吃)

后洋米粉怎么做好吃(细米粉怎么煮好吃)

更新时间:2024-05-01 19:45:03

后洋米粉怎么做好吃

准备食材:鸡蛋3个、米粉300克、胡萝卜1根、香葱20克、豆芽100克、生抽15克、青椒50克。

配料:油30克、盐15克、生抽15克、老抽15克、香油15克。

做法:

1、取一个小碗,将蛋液打入碗中,加入少许的盐,用筷子打散拌匀后备用。

2、干米粉,用水泡散后,锅热水焯水煮个7分熟就可以捞出,过凉水,沥干水,以油拌匀,挑散后备用。

3、豆芽适量洗净后沥干备用。生菜适量洗净后备用。青椒适量,洗净后切成丝备用。

4、胡萝卜切丝备用。葱适量切成葱花备用。调配料,小碗加入生抽、少许的老抽,1小勺的蚝油拌匀后备用。

5、先炒配菜,油锅烧热,倒入打散的蛋液下锅煎。鸡蛋煎至凝固后,加入胡萝卜丝跟生菜下锅煸炒。接着将处理好的米粉跟青椒丝也一同下锅煸炒。

6、加入米粉后大火快速煸炒,整个过程都要保持大火快速翻炒。最后加入调好的调料、少许的盐下锅一同煸炒。翻炒均匀即可出锅。

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