卤水白糖比例（卤水的糖色的比例是多少）

如果是新起的五香卤水，每斤卤水放10克左右的白糖。

如果是新起的麻辣卤水，每斤卤水放12克左右的白糖。

如果是新起的甜辣卤水，每斤卤水放30克左右的白糖。

具体根据你的当地口味调节。