乳山生蚝精品和流通蚝的区别在于：
1. 产地不同：乳山生蚝精品是指产自中国山东省烟台市乳山市的生蚝，而流通蚝则可以来自不同地区的不同品种的蚝。
2. 品种不同：乳山生蚝精品主要采用太平洋岸牡蛎，这是一种肉质饱满、营养丰富的蚝种，口感十分鲜美。而流通蚝则包括了许多种不同的蚝，品质和口感可能各有差异。
3. 规格不同：乳山生蚝精品在选择方面有严格的规格要求，只选取大小适中、品质优良的蚝进行销售；而流通蚝则可能会有大大小小、品质参差不齐的情况。
4. 价格不同：由于乳山生蚝精品规格高、品质好，在市场上的价格也相对较高。而流通蚝则价格因品种、规格等因素而异。
总的来说，乳山生蚝精品和流通蚝都是市场上常见的蚝类产品，但在产地、品种、规格和价格等方面有所不同，消费者可以根据自己的需求来选择购买。
