1.
首先准备豆角500克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，用大火煮开，接着把豆角500克放入其中，再加入食用盐15克，小火焯水五分钟，这样炖豆角的时候才能够又绿又烂。
3.
五分钟以后直接捞出。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
5.
接着放入蒜末15克，豆角500克，小火煸炒三分钟。
6.
然后再放入清水500毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炖煮15分钟即可。
7.
15分钟以后直接盛出，如下图所示，这样做出来的炖豆角又绿又烂。
