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金丝饼的做法(金丝饼的做法视频播放)

金丝饼的做法(金丝饼的做法视频播放)

更新时间:2024-04-13 07:31:55

金丝饼的做法

1.首先大碗中我们倒入400克的面粉,加入4克盐增加筋性,10克的白糖,再倒入两个蛋清搅拌均匀。用180毫升的温水和面,一边倒一边搅拌,下手揉成一个大面团

2.面团揉好后放在面板上,再多揉一会儿,揉成一个细腻光滑的面团直接搓成长条,切成大小均匀的面剂,把每个面剂揉圆,再搓成一个长条形,取一个空碗,碗中刷上食用油,摆入生坯,生坯的表面我均匀的刷上食用油,盖上保鲜膜,醒2个小时以上

3.生坯醒好了,我们取一个面剂,用手轻轻地按扁再擀开,擀成长方形,表面刷油,再撒少许干面粉,对折,用刀切成细点的条状,(顶端不要切断)再揭开,表面刷上食用油,用手捏住两头,轻轻地拉长,从一头卷起,另一头压在生坯的下面,生坯都做好以后,盖上保鲜膜松弛10分钟

4.电饼铛预热放油,油热下入饼坯,用手轻轻把饼坯按扁,烙至底部微黄翻一面,烙至另一面微黄再翻一面,多翻几次面(勤翻面防止糊锅),烙至两面金黄就可以出锅啦

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