步骤一、将玉米剥去外皮（最好选用新鲜嫩的玉米，这样后期出锅更香），用手将玉米粒剥下来放入盘中（一般我们都是用机器打成粒，太少了就用手剥下来就行了）。
步骤二、接着将剥好的玉米粒清洗干净，放入水中浸泡两个小时左右（浸泡的目地是为了让玉米粒变软，后期更容易加工），将泡好的玉米粒放入料理机内，加入少许牛奶和清水（水不要太多，保证玉米浆打出来是黏糊糊的才行）。
步骤三、将打好的玉米浆倒入盆中，加入白糖、盐、鸡蛋（放盐可以让玉米饼吃起来更有韧性），厨房里有一句俗话，叫“要想甜放点盐”，这句话的意思就是放少许的盐，可以让食材更能体现出甜味。
步骤四、准备一个平底不粘锅（不粘锅用起来比较方便），锅中倒入少许食用油，大火加热后转小火，用勺子舀适量的玉米浆倒入锅中，左右转动让它慢慢形成圆形（这一步放的玉米浆不要太多，给它煎成一个薄一些玉米饼，吃起来更有口感）。
步骤五、待玉米浆定型后，小火慢烧十五秒左右（这时候玉米饼就可以晃动了），再翻过来煎另一面，两面煎到金黄即可倒出食用啦，非常简单美味。
