主料：面粉500g，香辣香菇肉酱50g。
做法步骤：
1.面粉加入适量的水和成面团，要略硬一点点，至少要饧半小时以上，隔天晚上就和好面，放入冰箱冷藏室饧着，早上面团特别好用。
2.分成两三个面剂子，用擀面杖擀成长形小饼，这样更容易塞入压面机。
3.在面饼上多撒一些面粉，用手动面条机压成面片，这个面片就很长，再压出来的面条也一定很长。
4.在面片上多撒点面粉，避免粘连，用压面条机把面片压成面条，可粗可细，一个面团就压出这么大盘面条。
5.所有的面条都做好，锅中加入适量多的水，水烧开下入面条煮熟，水要宽一些，因为面条上粘的面粉很多，容易混汤。
6.出锅过冷水后捞入碗中，加点黄瓜丝和香菜碎，加入香菇肉酱卤就可以了。
