油泼棍棍面，是一道地道的陕西小吃，以面条筋道有嚼劲、味道香辣、喜油浇上面条的独特风味而备受人们喜爱。以下是油泼棍棍面的简单做法：
所需材料：
- 面粉 300 克
- 水 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒面 适量
- 香油 适量
- 花生米（熟） 适量
制作步骤：
1. 将 300 克面粉加入适量的水和盐，在案板上揉成光滑的面团，揉好后松弛 10 分钟。
2. 将面团擀成长条形面片（人形面片），切成适当大小的均匀面条。
3. 在锅中加入充足的水烧开，然后将切好的面条放入中烫约 2-3 分钟。
4. 取出面条沥干水，装盘备用。
5. 几勺食用油倒入锅中，加热至油温略有升高时加入切成蒜末、姜末的调味料，大火爆香。
6. 关火，加入辣椒面并充分搅拌均匀。
7. 将上述酱料均匀浇在面条上，然后淋入香油，再撒上花生米即可。
