蒸鱼头粉丝最正宗的做法（兴国鱼头蒸粉丝正宗做法）

01. 把鱼头清理干净，劈成两边，粉丝准备好。

02. 姜丝、泡椒、耗油。老干妈酱准备好。

03. 用锅把水煮沸。

04. 放粉丝进去灼1分钟捞上碟子。

05. 用剪刀把粉剪成一段段。

06. 把鱼头铺到粉丝上面。

07. 把老干妈酱、耗油、生抽、料酒、加2勺水搅拌成调料。

08. 先把泡椒、姜丝铺到鱼面。

09. 然后浇上调料，再浇2勺香油。

10. 放置锅里大火蒸15分钟。

11. 拿出锅来。

12. 再开火，放油进去烧滚。

13. 把油浇到鱼面上就可以了。